食品级半胱氨酸盐酸盐无水物（L-Cysteine Hydrochloride Anhydrous）是一种常用的食品原料，呈白色结晶或粉末状。它在食品加工及工业制剂中具有良好的稳定性和加工适应性，可广泛应用于多种食品配方和原料制备中。

化学与物理特性

化学组成：化学式为C3H7NO2S·HCl，无水晶体形态。

物理形态：白色结晶粉末，颗粒均匀，易于称量和加工。

溶解性：易溶于水，可在水溶液中形成均匀溶液，便于配方使用。

稳定性：在干燥条件下化学性质稳定，耐常规储存环境。

生产与加工工艺

原料来源：通常通过发酵法生产天然L-半胱氨酸后，再经盐酸化和干燥处理获得。

无水化处理：通过脱水工艺制得无水晶体或粉末，保证长期储存稳定性。

质量控制：严格检测含量、杂质及水分，确保产品符合食品级标准。

产品形式

粉末型：易于称量、混合和加工，适用于食品及制剂工业。

结晶型：颗粒均匀，可用于溶液制备或直接配方加工。

应用领域

食品工业：用于烘焙、面制品及调味品等配方中，便于均匀分散和加工。

制剂工业：可作为食品配方原料，用于粉体、液体或复合制剂。

科研及开发：用于食品配方开发及原料特性研究。

储存与包装

储存条件：应置于干燥、避光、低温环境，防止受潮和结块。

包装形式：常用铝箔袋、纸板桶或塑料桶，确保运输及储存安全。

总结

食品级半胱氨酸盐酸盐无水物是一种稳定、易加工的食品原料，具有良好的溶解性和粉体均匀性。其粉末或结晶形式适用于多种食品和制剂配方，为食品加工和原料开发提供了可靠的选择。