L-蛋氨酸(L-Methionine)是一种含硫的氨基酸,属于天然蛋白质构成成分之一。它在食品工业中常被作为营养强化剂、氨基酸类原料,用于改善蛋白质质量或补充特定氨基酸含量。L-蛋氨酸在常温下为白色或类白色结晶性粉末,具有微弱特殊气味,溶于水。
中文名称:L-蛋氨酸
英文名称:L-Methionine
分子式:C5H11NO2S
分子量:149.21
CAS号:63-68-3
外观:白色或类白色结晶性粉末
溶解性:易溶于水,微溶于乙醇,不溶于醚
气味:微弱特殊气味
来自发酵或合成工艺,品质稳定;
纯度高,符合食品添加剂或营养强化剂标准;
不含动物成分,适用于多种配方体系;
易溶于水,适合在液体或粉末食品中使用;
性状稳定,适应不同食品加工温度和pH条件。
L-蛋氨酸广泛用于各种食品和营养产品中,典型应用包括:
婴幼儿配方食品:作为氨基酸补充成分;
特殊膳食食品:如营养配餐、代餐粉、肠内营养制剂等;
功能性饮料:用于强化蛋白质营养成分;
焙烤制品与谷物制品:提升氨基酸配比质量;
蛋白质粉/营养粉:用于氨基酸调配;
食品营养强化剂复配原料:与其他氨基酸协同使用。
包装规格:常见为25kg纸板桶或复合袋包装,内衬PE袋;
储存条件:密封存放于干燥、阴凉、通风环境中;
中 文 名:L-蛋氨酸
外 文 名:L-Methionine
中文别名:L-甲硫氨酸;L-甲硫基丁氨酸
分子式(Formula): C5H11NO2S
分子量(Molecular Weight): 149.21
用于生化研究和营养增补剂
外观(Appearance): 白色薄片状结晶或粉末
含量(Purity): 99.93%
包装(Package): 25公斤/桶
含量:≥99.93%;
PH值:5.95(1%水溶液);
干燥失重:≤0.05%;
重金属(以Pb计):≤0.001%;
透光率:≥99.6%;
灼烧残渣:≤0.04%;
氯化物(以Cl计):≤0.02%;
硫酸盐(以SO4计):≤0.02%;
砷盐:≤0.0001%;
铁:≤0.001%;
[NH4+]:≤0.02%;
其他氨基酸:No detect