化肥工业用作脱除二氧化碳的溶剂。医药工业用作金霉紊的缓冲剂、氨基制酸剂,用于制备L型多巴等药物,食品工业Chemicalbook用作调味剂、糖精去苦剂,用于酿造、肉食加工、配制清凉饮料。另外,还可用作pH值调节剂和用于配制电镀液等。
甘氨酸(Glycine,缩写Gly),又名氨基乙酸,是一种非氨基酸,其化学式为C2H5NO2。甘氨酸是内源性抗氧化剂还原型谷胱甘肽的组成氨基酸,机体发生严重应激时常外源补充,有时也称为半氨基酸。
固态的甘氨酸为白色至灰白色结晶粉末,无臭,无du。在水中易溶,在乙醇或中几乎不溶。用于制药工业、生化试验及有机合成,是氨基酸系列中结构为简单,人体非的一种氨基酸,在分子中同时具有酸性和碱性官能团,在水中可电离,具有很强的亲水性,但属于非极性氨基酸,溶于极性溶剂,而难溶于非极性溶剂,而且具有较高的沸点和熔点,通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。