大豆异黄酮与

胰岛β细胞内抗氧化酶的水平不仅影响这些细胞的损伤的能力，而且与的释放有关。有文献报道用大豆异黄酮对进行干预时，发现它可抑制小肠对糖的吸收，更好地调整体内糖代谢平衡，G、D与D的细菌代谢产物雌马酚，在体外能预防人的由糖诱导的脂质过氧化反应。大豆异黄酮在体外能抑制兔小肠粘膜对糖的吸收。另外，大豆异黄酮具有较弱的对的代谢紊乱也有一定的调节功能。