药用价值

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葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上，使黏痰易于咯出。

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葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、的作用，尤其对和更强。

香葱所含果胶，可明显地减少的发生，有作用，葱内的蒜辣素也可以的生长。

防止、头疼、

香葱中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素。

治分行

对，有一定作用。

食用禁忌

胃。患有胃特别是的人不宜多食。

表虚、多汗者也应忌食大葱。

眼者。过多食用葱还会损伤视力，因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。