山梨酸（Sorbic acid），又称为清凉茶酸、2-丙烯基丙烯酸，分子式为C6H8O2，是一种食品添加剂，对酵母、霉菌等许多真菌都具有。还用于动物饲料、、药品、包装材料和橡胶助剂等。

溶解性：微溶于水，溶于丙二醇，无水乙醇和甲醇，冰乙酸，，苯，，，二氧六环，甘油，异丙醇，，乙酸甲酯，。

贮存方法

1.储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂分开存放，切忌混储。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

2.用塑料袋和塑料衬里，外套编织袋或纸桶包装。净重1kg,5kg。注意防潮、防晒，勿与其他化学物品接触，按一级化学品规定贮运。