丙酸钙是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜的钙,这一优点是其它防霉剂所无法相比的,被认为GRAS。本公司生产的丙酸钙采用高纯度进口丙酸、离子膜液碱为原料,质量稳定,由于耐高温,防腐效果优于其它产品。?丙酸钙是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,产生游离丙酸,具有。其抑菌作用受环境pH值的影响,在pH值5.0时霉菌的;pH值6.0时抑菌能力,最小抑菌浓度为0.01%。
丙酸钙为白色结晶颗粒或结晶性粉末。无臭或略带丙酸气味,有吸湿性,易溶于水,不溶于醇类。
丙酸钙液湿酸型防腐剂,其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时最小抑菌浓度为0.01%,PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的。对防止黄曲霉菌素的产生有,而对酵母几乎无效。此外,也作为食品的防腐剂。