葡萄籽提取物是从葡萄籽中提取分离得到的一类多酚类物质, 主要由原花青素, 儿茶素, 表儿茶素, 没食子酸, 表儿茶素没食子酸酯等多酚类物质组成。
抗氧化能力
葡萄籽提取物是物质,是迄今发现的植物来源效的抗氧化剂之一,试验表明,其抗氧化效果是维生素C和维生素E的30~50倍。
活性
原花青素具有极强的活性,能抑制香烟中的致物,在水相中对自由基的捕捉能力是一般抗氧化剂的2~7倍,如比α-生育酚的活性高两倍以上。
研究发现,在众多的植物组织中, 葡萄籽与松树皮提取物中原花青素的含量,而从葡萄籽中提取原花青素的方法主要有溶剂提取法、微波浸提法 、超声提取法和超临界CO2 萃取法等。葡萄籽原花青素提取物中含有很多杂质, 需进一步纯化才能提高原花青素的纯度, 常用的纯化方法有溶剂萃取、膜过滤及色谱法。