安赛蜜的化学名称为： potassium salt of 6-methy1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one-2.2-dioxide (6一甲基一1，2，3一恶唾嗦 一4(H)一酮一2，2一二氧化物钾盐），分子式：C4H4KNO4S；分子量：201.24

英文名： Acesulfame-K 或 Acesulfame Potassium。

　　又称为乙酰磺胺酸钾、A一K糖、阿尔适尔芳钾。

　　CAS NO.：55589-62-3主要用途　　作为非营养型甜味剂，可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。[1]

属性

　　安赛蜜是一种食品添加剂，是化学品，类似于糖精，易溶于水，20℃时溶解度为27克。增加食品甜味的，。适用于焙烤食品 和酸性饮料。此外，安赛蜜的安全性高，联合国FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会同意安赛蜜用作A级食品添加剂，并推荐日均摄入量（ADI）为0~15mg/kg。1988年美国食品与药品管理局（FDA）批准在食品中使用安赛蜜，规定日摄入量（ADI）为0~15mg/kg，1998年FDA批准在软饮料中使用。甜味纯正而强烈，优于蔗糖甜味持续时间长，与阿斯巴甜1：1合用*。

安全的添加剂

　　安赛蜜的生产工艺不复杂、价格便宜、性能优于阿斯巴甜，被认为是*前途的甜味剂之一。目前，全球已有90多个国家正式批准安赛蜜用于食品、饮料、（可用于口红、唇膏、牙膏和漱口液等）。我国*于1992年5月正式批准安赛蜜用于食品、饮料领域，但不得超标使用