中文名：低聚果糖

外文名：Fructo oligosaccharide

低聚果糖为白色粉末。

 低聚果糖甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。糖粉为白色或微黄色无定型粉末（颗粒为白色或微黄色无定型颗粒），无异味，保持了蔗糖的甜味性质。低聚果糖已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。

【产品名称】：低聚果糖
【英文名称】：Fructo oligosaccharide
【主要成分】：果糖基生成的蔗果三糖等的混合物

【外 观】：白色或微黄色粉状
【气 味】：甜味
【产品性状】：低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。
【检测方法】： HPLC
【 溶 解 性】：易溶于水
【原料来源】：是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。
【应用领域】：食品、保健品、化妆品。

>乳 制 品：配方乳粉、酸牛奶、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料等。

>食   品：各种食品。

>糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高梁怡、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点等。
>甜 点 心：布丁、果冻、凝胶食品等。
>饮   料：碳酸饮料、豆奶、牛奶饮料、果汁饮料、茶饮料、酒类、固体饮料等。
>其   他：肉制品、水产品、果酱、蜂蜜等。