麻籽一般不生吃，亚麻中含有有毒物质氰基糖苷，对抗维生素B6的元素，以及其他抗营养因子，例如生氰糖苷，胰蛋白酶抑制物，植酸，过敏原，致*素等。对抗维生素B6 的成分是威胁人类健康的因素之一．

一般是将亚麻籽研磨成粉末进而食用，调入食物中用开水冲服或烤熟后再食用．