维生素B1（盐酸硫胺素）产品简介

中文名：维生素B1
化学式C12H16N4OS（?HCl）
分子量300.81
质量标准：GB 14751-1993，USP32

规格：99%
外    观白色结晶或结晶性粉末

又称：赛阿命（thiamin,thiamine）、硫胺素、维他命B1、维生素乙一、乙一素、Betalin S
英文名称：thiamine
CAS号：59-43-8
EINECS号：200-425-3

维生素B1为白色结晶或结晶性粉末；有微弱的特臭，味苦；干燥品在空气中迅即吸收约3％的水分。对热稳定（170度）。干燥状态下于空气中稳定，能长时间保存，因吸湿而缓慢分解着色。1%水溶液的PH值为2.12。水溶液中PH值1-3时较稳定。PH值5.5以上时，加热不稳定。遇紫外线则分解。本品在水中易溶，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶。
维生素B1用途：营养增补剂，可添加于白米、小麦粉、面包、面条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱等食品。因本品为水溶性且在碱性下易分解，在食品加工、烹调时损失大，并有异味发生，故应按食品形态优先采用硫胺素的其他衍生物。

1、维生素B1缺乏时，可引起多种*症，如*菌。维生素B1缺乏所引起的*，*的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有*、*、*、*等*;

2、维生素B1缺乏常由于摄入不足，需要量增高和吸收利用障碍。肝损害、饮酒也可引起。长期透析的*者、完全胃肠外营养的*以及长期慢性发热*都可发生。 初期*，有*、淡漠、食欲差、*、忧郁、急躁、沮丧、腿麻林和*。一般分成几类:*病，*病，婴儿*。

3、维生素B1缺乏会出现*、体重下降的*;易引发*、便秘、*。