产品名称：水苏糖  

英文名称：Stachyose  

分子式：C24H42O21  

分子量：666.59 

产品应用：

1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，*，不会破坏原有食品的风味。 

2、添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。    

产品性状：

白色粉末，无异味，微甜，甜度为蔗糖的22%，口感清爽，熔点 110℃（分解）。