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• 中文名：乳糖   外文名：lactose  分子式：C12H22O11

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• 类    别：二糖   存在于：哺乳动物乳汁

营养功能

乳糖和其它糖类一样都是人体热能的来源，1 g乳糖可生成16. 72 kJ的热量。牛乳中的总热量的1/4来自乳糖。 

除供给人体能源外，乳糖还具有与其它糖类所不同的生理意义。乳糖在人体胃中不被消化吸收，可直达*。在人体*内乳糖易被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，以被吸收。半乳糖是构成脑及神经组织的糖脂质的一种成分，对婴儿的*十分重要，它能促进脑苷和黏多糖类的生成。乳糖能促进人体*内某些乳酸菌的生成，能*，有助于肠的蠕动作用。由于乳酸的生成有利于钙以及其它物质的吸收，能防止*的发生，婴儿食品中常强化乳糖。

主要用途

用于制婴儿食品、糖果、人造奶油等。医药上用作矫味剂，可由乳清提取而得

α-乳糖水合物在药品生产中被广泛使用，在固体制剂中被作为填充剂、助流剂、崩解剂、润滑剂和黏合剂，在冻干制剂中被作为赋形剂 。多国药典均有收载乳糖