葡萄籽提取物是*物质,是迄今发现的植物来源*效的抗氧化剂之一,试验表明,其抗氧化效果是维生素
C和维生素E的30~50倍。
原花青素具有极强的活性,能抑制香烟中的致*物,在水相中对自由基的捕捉能力是一般抗氧化剂的2~7倍,如
比α-生育酚的活性高两倍以上。