热销 特价 食品级 中性蛋白酶 厂家直销 货源充足 欢迎选购

产品名称：中性蛋白酶      别名：沙雷肽酶

性质：中性蛋白酶为黄褐色或褐色粉末，水份6%以下，90%过40目筛，内为1kg塑料袋外为铝铂袋。

 产品详细说明：中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的，属于一种内切酶，可用于各种蛋白质水解处理。在

一定温度、PH值下，本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。 

产品应用

  1、中性蛋白酶在动植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生产的应用:利用中性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的大分子蛋

白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，风味佳，已广泛用于

生产调味品。

  2、中性蛋白酶在焙烤行业的应用：中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力

使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致

口感松爽酥脆。

3、中性蛋白酶在大豆分离蛋白应用： 中性蛋白酶能水解大豆分离蛋白成小分子肽， 大大提高了大豆分离蛋白的生物

效价，使其易为人体消化吸收，同时中性蛋白酶还提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分离蛋白的功能特性。

 4、中性蛋白酶在 酵母提取物、酵母提膏的生产应用：中性蛋白酶可以提高 终产品   的蛋白质利用率及风味。

  5、中性蛋白酶在啤酒工业：添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮，特别对大麦，大豆等植物性蛋白作用

效果明显，用于啤酒生产，可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。

 7、中性蛋白酶在纺织工业的应用：用中性蛋白酶处理过的羊毛，其抗张度比常规方法高，毛线手感柔软，收缩性为0

；还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼。

 8、中性蛋白酶在 皮革工业的应用：利用中性蛋白酶可制成脱毛剂，经鞣制的皮革，脱毛干净，粒而清晰，无明显损

伤，毛孔细致光亮。

  9、中性蛋白酶在饲料工业的应用：中性蛋白酶加入饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂，可提高蛋白质的利用率

和降低饲养成本。