聚丙烯酸钠 食品级胶 增稠剂 代替黄原胶CMC 500高粘度

聚丙烯酸钠在食品中的应用举例：

  (1)面制品行业：方便面、面条类、各类专用面粉、烘培食品、等面粉制品中，具有提高面团的

延展性和原材料利用率，改善口感和风味，控制老化现象，有效增加劲道，改善口感；在油炸食品

加工中，可降低吸油率，节约用油。用量约0.05％。

  (2)冷饮行业：作为复配乳化稳定剂配料组份，可代替部分瓜尔豆胶、CMC、黄原胶、明胶等，起

到增强效果、降低成本的作用。

  (3)肉制品行业：用于制造人造肉，提高蛋白质纤维的粘弹性和延长度，增加肉感、降低成本。

   (4)其它方面：红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉丝、粉条、粉皮制品，提高产品的筋力，增耐煮

性：果酱、番茄沙司、果冻、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油的增稠和稳定；冷冻食品、水产加工品

保鲜“冰衣”（表面胶冻剂）；糖液、盐水、饮料、酒类的澄清剂。由于在水中溶解较慢，可预先与

山塘、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，提高溶解速度。