现货 DL-苹果酸 食品级 酸味剂国标99.8含量 

产品名称：DL-苹果酸

白色结晶或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。

苹果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。与柠檬酸相比，苹果酸的酸度更大(酸味比柠檬酸强

20%)、产生的热量更低、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、滞留时间更长。广泛应用于酒类、

饮料、果酱、口香糖等多种食品中，已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂，是

目前世界食品工业中用量大和发展前景较好的有机酸。

清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味。苹果

酸常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜配合使用，作为软饮料的风味固定剂添加。由于它的酸味

刺激效果优于柠檬酸，近几年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。当有一定量的果

胶和糖时，酸是凝胶形成的关键条件。苹果酸可以使果胶产生凝胶作用，因此可以用来制作果糕

果冻凝胶态的果酱和果泥等。