
1.苹果酸是国际公认的一种安全的食品添加剂,作酸味剂、保鲜剂和pH值调节剂用,其
酸味柔和且持久性长,酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食品,按生产需要适量使用。
2.苹果酸能与金属离子形成螯合物,可用于清除金属腐蚀产物(铁锈)。可单独或与其
他有机酸配合使用,用作金属清洗剂。
3.用作食品酸味剂、保鲜剂和ph值调节剂。其酸味柔和且持久性长,酸味比柠檬酸强
20%。可用于各类食品,因此作为性能较好的食品添加剂,应用于食品、化妆品等领
域。
4.苹果酸用作化学镀镍、钴及合金等的络合剂。
5. 应用于果香香精中,可以配制清凉饮料、冰淇淋
