
【产品简介】
辣椒红色素,又名辣椒红、辣椒油树脂,是从辣椒中提取的着色剂,着色成分为辣椒红素和辣椒玉
红素,属类胡萝卜素,占总量的50%~60%。此外,还含有一定量非着色成分辣椒素。辣椒红色素
不仅色泽鲜艳,色价高,着色力强,保色效果好
【产品性状】
辣椒红为深红色黏性油状液体。在石油醚(汽油)中吸收峰波长为475.5nm,在正己烷中为504nm
在二硫化碳中为503nm和542nm,在苯中为486nm和519nm。可任意溶解于丙酮、氯仿、正己烷、
食用油。易溶于乙醇,稍难溶于丙三醇,不溶于水。
