ε-聚赖氨酸 食品级 碱性防腐剂 银象聚赖氨酸盐酸盐

食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制

品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。

聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性强，略有苦味，是赖氨酸的直链状聚合物。广泛用于方

便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中。同时还发

现ε-聚赖氨酸和其他天然抑菌剂配合使用，*，可以提高其抑菌能力。