食品添加剂着色剂的应用 天然着色剂颜色受外界自然条件以及加工处理过程的影响,有时会失去其天然的色泽
使人产生食品变质的错觉,商品价值大大降低。为了使食品的外观色泽均匀一致,在食品
加工时就利用合成着色剂来改善食品的外观,提高产品的商品性。因此合成着色剂具有色
泽鲜艳、着色力强、稳定性好、无臭无味、易调色、品质均一等特点,目前还是得到广泛
的使用。