
落黄(sunset yellow,简称 SY),为水溶性偶氮类着色剂。分子式C16H10N2Na2O7S2,相对分子质量452.37.一
种食用色素,性质稳定, 用于食品的着色。
日落黄主要用于食品的着色,也可用于制造铝盐色淀颜料。日落黄可用于果味型饮料(液、固体)、果汁型饮料
汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片,使用量为0.1g/kg;风味酸乳饮
料,使用量为0.05g/kg;糖果色衣,使用量为0.165g/kg;冰淇淋,使用量为0.0887g/kg。红绿丝的使用量可
加倍;果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入。
用途:用于糖果、糕点上彩装和软饮料和日用、洗涤用品的着色。
