现货供应 食品级溶菌酶 食品酶制剂 1kg起订 正品保证

【产品性状】中文名称：溶菌酶

中文同义词：脆壁质酶；鸡蛋白；胞壁质酶(N-乙酰胞壁质聚糖水解酶);溶菌酶(鸡蛋清)

英文名称：Lysozyme,简称LZM

分子式：无

分子量：14000左右

储存条件：2-8°C

【产品性质】白色或微白色冻干粉，溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI为11.0-11.35，最适

pH值6.5。

稳定性：酸性介质中可稳定存在，碱性介质中易失活；96℃， pH值为3条件下，15min后活

力保持87%。

以蛋清为原料，在pH6.5条件下用弱酸性阳离子交换树脂732吸附后，再用硫酸铵洗脱，经透

析后冷冻干燥得产品。