【产品性状】中文名称:溶菌酶
中文同义词:脆壁质酶;鸡蛋白;胞壁质酶(N-乙酰胞壁质聚糖水解酶);溶菌酶(鸡蛋清)
英文名称:Lysozyme,简称LZM
分子式:无
分子量:14000左右
储存条件:2-8°C
【产品性质】白色或微白色冻干粉,溶于水,不溶于乙醚和丙酮,pI为11.0-11.35,最
适pH值6.5。
稳定性:酸性介质中可稳定存在,碱性介质中易失活;96℃, pH值为3条件下,15min
后活力保持87%。