产品名称
乳清蛋白
性 状
乳白色精细粉末,略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养值。
用途
分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的乳清蛋白,可达90%
以上。此外,分离乳清蛋白所含有的生物活性化合物如:α-乳清蛋白、β-乳球蛋白、乳铁蛋
白以及免疫球蛋白。