阿拉伯胶(E414,也称为阿拉伯树胶)有着复杂的分子结构,主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。是
【阿拉伯胶——质量指标】
干燥失重(GT-19;预经40目筛)
颗粒状(105℃,5h)
喷雾干燥法者(105℃,4h)
≤15%
≤10%
总灰分(GT-6)
≤4%
酸不容灰分(GT-4)
≤0.5%
酸不容物(GT-1)
≤1%
淀粉或糊精、丹宁结合胶
阴性
铅(原子吸收法)
≤2mg/kg
沙门氏菌(GB4789.4-84)
大肠菌群(GB4789.3-84)