通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末,在水中的溶解度随温度而变化。它是酿葡
萄酒时的副产品,被食品工业称作塔塔粉,用作添加剂、膨松剂,也用作还原剂和
缓冲试剂。别名:重酒石酸钾、酸式酒石酸钾、塔塔粉。
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