
检测项目 | 检测标准 |
性 状 | 白色粉末,无杂质 |
硬脂酸钾含量,% | ≥95.0 |
游离脂肪酸,% | ≤3.0 |
不皂化物,% | ≤2.0 |
铅(Pb),mg/kg | ≤2.0
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应用领域:
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
