【产品简介】
中文同义词:普鲁兰糖;茁霉多糖;短梗霉多糖;普鲁兰;支链淀粉;出芽短梗酶多糖;出芽短梗孢糖;普鲁兰多糖
普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖,该多糖有两个重要的
特性:结构上富有弹性,溶解度比较大。普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强,并且具有易溶于水
无色无味等优良特性,已广泛应用于食品、轻工、化工和石油等领域,可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和
果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。
【产品性状】
成品为白色固体粉末。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、等特性
【产品用途】
普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖,已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。
食品品质的改良剂和增稠剂。
用于防止氧化的水溶性的包装材料。
主食、糕点的低热能食品原料。