产品用途:
菊粉是一种优良的脂肪替代品,当与水完全混合后会形成
一种奶油状结构,这使其容易在食品中替代脂肪,并提供光滑
的口感、良好平衡及圆满的风味。
菊粉在水中有较好的溶解性,这使它能与水性系统相结合
含丰富的水溶性膳食纤维,使用菊粉作为纤维配料十分方便
并能够使感官特性有所改善,它们能帮助人体获得平衡的饮食
因此可做高纤维食品配料