产品名称:菊粉
包装规格:25kg/袋外 观:白色粉末
级 别:食品级
用 途:低热量甜味剂
用法用量:根据生产需要严格按照国标GB2760标准适
量添加。
菊粉的吸湿性强具有自由结合水的能力,可以降低
水分活度,这一点可充分利用到食品中延缓水分蒸发
防止产品变味,延长食品保质期。由于长链菊粉的溶解
度相对较小,所以,长链菊粉在水中会形成不明显的微
晶体,这些晶体之间会相互作用,然后形成一种平滑的
乳脂状结构,其口感与脂肪相似。