应用范围:淀粉制品(食品分类号:06.05.02)。
使用限量:按生产需要适量添加。粉条、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉等
淀粉制品参考用量:3-8g/kg(以干淀粉计算)。
使用方法:1.将本品与干淀粉拌匀使用。2.将本品用温热水溶解后加入
淀粉糊中,然后使用[电钻搅拌器]打搅均匀。
使用方法:将本品均匀混合到干粉中,然后倒入制好的芡糊并用50度左右的温水和粉即可产品说明:使土豆粉口感筋道,柔软爽
滑,色泽洁白,晶莹透明,同时具有不断条,不发粘,不混汤,弹性好,耐煮耐泡,冷藏
冷冻后不干缩,复水后鲜亮如初
使用方法:将本品均匀混合到干粉中,然后倒入制好的芡糊并用50度左右的温水和粉即可
添加量:0.8%(以干淀粉计)