作 用:调味剂、增味剂
用法用量:根据生产需要严格按照国标GB2760标准适量添加。
干贝素六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100mL),六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。干贝素是广泛存在于海藻和海洋生物的有机酸盐, 因有贝类鲜味而得名。干贝素又称琥珀酸钠, 琥珀酸是镇惊息风的经典中药琥珀的有效成分, 也是体内三羧酸循环的中间代谢物。
应用领域:
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品等。
2、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。