乙基香兰素品名:乙基香兰素、乙基香草醇
乙基香兰素英文:ethyl vanillin
乙基香兰素CAS号:有
乙基香兰素分子式:C9H10O3
乙基香兰素颜色和性质:乙基香兰素为白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末,类似香荚兰豆香气,香气较香兰素浓。乙基香兰素微溶于水,溶于乙醇、乙醚、氯仿。
乙基香兰素可代替香兰素用于配制食用香精等。
是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料,其香气是香兰素的3-4倍,具有浓郁的香荚兰豆香气,。乙基香兰素广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料等