食品级红曲米着色素食品级食用于各类食品着色红曲米

他辅料中的色素而改变原来的颜色。

红曲米是以优质大米为原料、经红曲霉菌固体深层通风发酵加工而成具有颜色鲜艳、光热稳定性好，PH适用范围广、*、无副作用等特点，可用作为优良天然食品着色剂。

成品为棕红色至暗紫红色米粒或粉末，质轻脆，无霉变。

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红曲色素在面制品生产中的应用，如生产红曲饼干、红曲面包、糕点、红曲面条等。

在面包生产中，添加红曲水浸提液时，其添加量的不同对红曲面包的色、香、味及口感影响不是很大，仅仅是