TBHQ化学名:特丁基对苯二酚,又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌。
英文名:tert-Butylhydroquinone
分子式(Formula): C10H14O2分子量(Molecular Weight):166.22
美国化学文摘服务社编号(CAS No.):1948-33-0
密度:295;
熔点:125-130℃;
沸点:273℃;
闪点:171℃
白色或微红褐色结晶粉末,有一种很淡的特殊香味,几乎不溶于水(约为百分之5),溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。沸点295℃,熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防腐败作用,尤其是植物油。遇铁、铜不变色,但如有碱存在可转为粉红色。比BHT、BHA、PG(没食子酸丙脂)和维生素E具有更强的抗氧化能力,在配置过程中适当的添加食品级植酸效果更优;