生产许可证编号:SC20213011100039
执行标准:GB30616
规格:500g
名称:鸡肉粉末香精
配料表:食用玉米淀粉、食用葡萄糖、味精、精盐、鸡肉、食品添加剂(山梨酸钾、二氧化硅、乙基麦芽酚、八角茴、香精油)
储存方法:置于通风干燥处密封保存,勿受日光直射
使用说明:可用于方便面、汤料、香肠、罐头、调味品及各种膨化小食品中用于调香。
食用方法:将本香精与所用原、辅材料充分混匀后使用。
用量:0.2%-2%,特殊食品可适量增减。
保质期:1年
注意事项:不可直接食用。
鸡肉精粉是以农场新鲜鸡肉、肉骨抽出物及酵母抽提物等为主要原料经美拉德 反应、微胶囊包埋、喷雾干燥等技术精制而成调味料(天调)。鸡肉精粉具浓厚的鸡肉风味和香味,鸡肉味丰满,渗透力强,耐高温,加工性能优良。谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质
呈淡黄色,蛋白质含量高达 75%~85%,是营养丰富的植物蛋白资源。具有粘性、弹
性、延伸性、成膜性和吸脂性,是一种优良的面团改良剂。其广泛用于面包、面
条、方便面的生产,也可用与肉类制品中作为保水剂,同时也是高档水产饲料的基
础原料,并且在各种保健食品的婴幼儿食品生产中,添加1-2%的谷朊粉作为蛋白
添加物。