谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质
呈淡黄色,蛋白质
花帝鸡骨汤粉产品特点: 本品是以鸡骨提取物为原料,酶解后与原料糖和氨基酸发生美拉德反应生香,能突出产品肉质原味,口感醇厚饱满,回味悠长。
花帝鸡骨汤粉适用范围:适合各种菜品的调味,赋予菜品鸡肉的香气和鲜美口感,尤其适合煲汤、火锅及各种小吃的调味,在产品制作后期加入即可。
花帝鸡骨汤粉参考用量:0.1-0.3%
中作为保水剂,同时也是高档水产饲料的基
础原料,并且在各种保健食品的婴幼儿食品生产中,添加1-2%的谷朊粉作为蛋白
添加物。