高效美白强筋剂批发价 米面制品增白增筋剂厂家 食品添加剂 质量保证
名称;美白强筋剂
用途;食品级美白增筋剂
建议用量;0.1%-0.3%(以淀粉计),
使用方法;先将本品用温水(30度-35度)溶解至透明无结块状态,然后加入配制好的产品中,搅拌均匀后即可制作。
应用范围;米面制品,凉皮,米皮,擀面皮,米线,米粉,粉丝等。
应用范围:
1、增稠剂。有如下功效:
(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。
(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。
(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。
(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。
(6)提高面团的延展性。