食品级速冻水饺改良剂价格.面团成熟,提高吸水速度和吸水率,缩短达到水合状态的时间。3.增强弹性和可塑性的功能,有效提高面团的操作性能和机械加工性能。4.减少面扑用量,能显著防止机制饺子的粘机现象。5.使破损率显著降低使面制品不浑汤、有咬劲、口感爽滑。6.控制冰晶的形成,减少速冻和储藏过程中的“裂纹”现象。7.增加饺子的耐煮性和耐泡性,改善饺子口感,滑爽且有咬劲,煮后无硬心现象。添加量:0.2-0.5%