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面条改良剂简介:
作用与用途1、显着增强面团的弹性、延伸性和操作性能,改善面团的持水性和黏结力。2、使成品表面光滑、耐煮、耐泡、不易浑汤。3、使成品口感爽滑筋道、有咬劲。适用范围烩面专用面粉。使用方法1面粉厂,可用喂料器或配粉系统均匀加入。2食品厂或面食店,在配料时均匀加入,充分搅拌混匀,再调制面团。
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