厂家食品级 酒石酸氢化胆碱 酒石酸氢胆碱 酒石酸胆碱

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酒石酸氢胆碱

酒石酸氢胆碱是一种白色、吸潮性结晶粉末，有酸味，无臭或有不愉快的三甲胺臭；易溶于水，微溶于乙醇。

感官指标

色泽：白色

气味滋味：有酸味、无臭或稍有不愉快的三甲胺臭
性状：吸潮性结晶粉末
杂质：无肉眼可见杂质

作用

酒石酸氢胆碱是胆碱的一种盐， 和柠檬酸二氢胆碱一样，是一种营养增补剂及祛脂剂。作为维生素类产品，广泛地应用于保健品以及食品营养添加。纯品为无色或白色结晶颗粒，易吸潮。

谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦（面粉）中提取出来的天然蛋白质 呈淡黄色，蛋白质含量高达 75%~85%，是营养丰富的植物蛋白资源。具有粘性、弹 性、延伸性、成膜性和吸脂性，是一种优良的面团改良剂。其广泛用于面包、面 条、方便面的生产，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是高档水产饲料的基 础原料，并且在各种保健食品的婴幼儿食品生产中，添加1-2%的谷朊粉作为蛋白 添加物。