如何制得磷酸淀粉钠呢？饲料级磷酸淀粉钠通常用土豆及薯类淀粉为原料，在磷酸二氢钠溶液中加入甘薯淀粉，另外加百分之十五的氢氧化钠将溶液调节至中性，反应完全后经过滤、干燥、粉碎除去未反应物之后得到白色无味无臭的淀粉磷酸钠粉末。一般饲料级磷酸淀粉钠遇水在常温下会糊化，糊化温度随磷酸结合量的增大而降低，低温状态的稳定性增大，但是粘度也会降低。
磷酸淀粉钠的不溶于乙醇的，易溶于冷水成为高浓度糊状液体。低温下也稳定。用作食品增勃剂和糊料。在食品中的使用量低于食品重量。另外我们可以将淀粉悬浮于水或含水的醇中，向其中加磷酸盐，用酸或碱调整pH值，在加热反应而制得磷酸淀粉钠。
磷酸淀粉钠可用于饮料、冰淇淋、汤料、调味料、果酱、奶油和以粮食为主要原料制成的食品，按生产需要适量使用。磷酸淀粉钠作为食品添加剂，可用于原粮、大米、糕点等使大米保鲜、防止霉变。
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