食品级栀子黄色素是以独特的高科技一系列的生产工艺提取得到的天然食用色素。栀子黄一般是橙黄色粉末或深黄色液体，藏红花素和藏红花酸的主要成分，是一种罕见的水溶性类胡萝卜素，柠檬黄溶液。那么食品级栀子黄色素存在哪些优异的特点呢？小编总结了一些栀子黄色素的特性如下：
首先，栀子黄色素质量好，色泽强。栀子黄色素的还原性、耐微生物性、耐光性、耐热性、颜色在一般pH范围内对金属离子的稳定性基本不变。良好的淀粉和蛋白质的作用。
其次就是栀子花在中国已有千年历史，民间茶以栀子花为参照，与麦芽、三渣、菊花汤共同为夏季饮用，充分体现了栀子黄色素的安全性。
另外我们都知道由于西红花苷和栀子黄色素的主要成分西红花酸属于罕见的水溶性类胡萝卜素，容易被人体吸收，人体内可转化为维生素A，可以补充人体维生素的不足，是一种营养丰富的着色剂，它反映了栀子黄色素的营养价值。
除上述作用之外，栀子黄色素还具有一定的保健作用。栀子是一种常用的中药，栀子黄具有类似的作用，具有清热凉血、降胆固醇的作用，是集色、营养、保健为一体的天然植物色素。然而，使用栀子黄色素时要避免与皮肤和眼睛接触。
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